たけのこ博士への道
たけのこ農家の筍料理 part2
たけのこ農家の筍料理シリーズ👩🌾 Part 2 皿うどん&中華丼 筍シーズンは皿うどんと中華丼に必ず筍を入れます。 筍のシャキシャキ食感と甘みはとろ〜り餡との相性抜 […]
たけのこの皮どこまで食べられる？
今日は、あいにくの雨ですか、決まったお客様のため、掘り続けるます！ さて、たけのこってどこまで食べられるの？良く聞かれます。どこまで食べれるると思いますか？正解は、皮の2割は食べれます！！姫皮と呼ばれ、柔らかくて美味しい […]
たけのこ博士への道 番外編
たけのこ博士への道〜Road to Dr. Takenoko〜 番外編 2023年のいせき筍ファームのオープンは、4/1、9:30から営業開始予定です。 3/20、9時から予約受付開始します。 出張で、富士山のふもとに来 […]
たけのこ博士への道 第10話
たけのこ博士への道〜Road to Dr. Takenoko〜 第10話 たけのこ最大成長量 よく「破竹の勢い」と言いますが、たけのこは1日に最大どの程度伸びると思いますか？ 10cm？いや、50cm？いや？1m？ 答え […]
たけのこ博士への道 第9話
たけのこ博士への道〜Road to Dr. Takenoko〜 第9話 雨後のたけのこ ことわざで、雨後のたけのこってありますよね？ 辞書によると、(雨が降ったあと、たけのこが次々に出てくるところから)物事が相次いで現れ […]
たけのこ博士への道 第8話
おはようございます。今日は暖かい朝ですね。もうダウンは、なおしどきなのか迷っている私です。 インスタグラム、ラインの登録も宜しければお願いします！励みになります！ たけのこ博士への道〜Road to Dr. Takeno […]
たけのこ博士への道 第7話
たけのこ博士への道〜Road to Dr. Takenoko〜 第7話 たけのこと水 懲りずにまだまだ投稿します。 今回は、水についてです。 たけのこに含まれる水の量ってどれくらいだと思います？ 答え たけのこには90% […]
たけのこ博士への道 第6話
たけのこ博士への道〜Road to Dr. Takenoko〜 第6話 土 京白子たけのこを栽培するのに必要な要素は何だろう？他とどーちゃうの？って思いますよね。 答えは土と傾斜！！ 小石や砂利などが少なく、粘性がかった […]
たけのこ博士への道 第5話
たけのこ博士への道〜Road to Dr. Takenoko〜 第5話 京白子たけのこ (使用している写真は、昨年4月のものです。まだこんなに出ていませんよ！お間違いなく！) そろそろ京都が誇る白子たけのこのお話をしまし […]
たけのこ博士への道 第4話
たけのこ博士への道〜Road to Dr. Takenoko〜 第4話 良いたけのこの選び方 (使用している写真は、昨年4月のものです。) お店に行った時どのたけのこを選ぶと良いのでしょうか？その疑問に少しでもお答えでき […]