たけのこ博士への道 第6話

たけのこ博士への道〜Road to Dr. Takenoko〜

第6話　土

京白子たけのこを栽培するのに必要な要素は何だろう？他とどーちゃうの？って思いますよね。

答えは土と傾斜！！

小石や砂利などが少なく、粘性がかった土壌であることが必要なのです。

たけのこの皮の色は陽当たりまたは、空気の流通状態によって変わってしまいます。

たけのこの皮は、土中で⻩白であ っても、地表に上がるとその部分が黒みががってきます。

つまり、白子たけのこには、粘土質の土で、光をシャットダウンしてくれることがもっと重要なのです！

土質で勝負アリって感じです！

また、地表に出る前にたけのこを掘りとるために、土入れ作業をしますが、

その土入れ作業が容易な暖斜地や平地が適地です！！

すべて人力で土入れするので、平地という条件が、京都以外の他府県では非常に困難な条件なのではないでしょうか。

まただらだらと書いてしまいました。

要は、京都盆地ありがとうってことです！！