たけのこ農家の筍料理 part4

たけのこ農家の筍料理シリーズ👩‍🌾

Part 4 天ぷら

昨日、一本ええやつが、売れ残ってしまいました。
かわいそうなたけのこちゃん、思い切って自分でたべてみます！

素材の味を楽しむために、天ぷらに！

筍の天ぷらは大人も子供も
大好き！
白子たけのこを生のまま、茹でずに天ぷらにします。
鮮度抜群のみずみずしさが残ります。

輪のまま揚げてみました。
イカリングならぬ、タケノコリング。

うちの直売所の近くにあります、かの有名な料亭は、輪切りの若竹煮が有名です。
それを参考にしまして、輪切りで天ぷらにしてみました。
みずみずしさと甘み、歯応えを存分に味わえる一品です！
春を存分に感じられた、夜ご飯でした。
激推しの一品です。

正直、めちゃめちゃおいしいです！
10枚ほどペロリ

皮を剥くと真っ白な白子たけのことご対面。
お店では筍の白いお尻がみえてますね。
最盛期を迎えて、今が1番美味しい時期です。